Una Prensa, Dos Mundos: Aeropress en Caliente y en Cold Brew

Método Caliente: Sabor y cuerpo en minutos

1. Calienta el agua
Lleva el agua a unos 80–85 °C. Si no tienes termómetro, simplemente déjala reposar 1 minuto después de hervir.

2. Muele el café
Usa entre 15 y 18 g de café con molienda media-fina, ideal para este método.

3. Prepara el filtro
Coloca un filtro de papel en la tapa de la AeroPress y enjuágalo con agua caliente para eliminar sabores a papel. También puedes usar un filtro metálico si prefieres una taza con más cuerpo.

4. Añade el café
Agrega el café molido en la cámara de la AeroPress.

5. Vierte el agua
Agrega 200 ml de agua caliente y remueve suavemente durante 10 segundos con el agitador.

6. Deja infusionar
Puedes prensar de inmediato o dejar infusionar 1 minuto para una extracción más intensa.

7. Presiona con calma
Presiona lentamente durante 20–30 segundos, hasta que escuches el aire o las burbujas.
Sirve tu café y, si lo deseas, ajusta con un poco más de agua caliente.

❄️ Método Cold Brew en AeroPress: Café frío en minutos

1. Prepara tu AeroPress
Asegúrate de que esté limpia y seca. Arma la AeroPress en modo tradicional o invertido.
Coloca y enjuaga el filtro con agua caliente para eliminar sabores no deseados.

2. Muele el café
Utiliza una molienda fina para acelerar la extracción.
Recomendamos entre 15 y 20 g de café, según tu gusto.

3. Agrega café y agua
Coloca el café molido en la cámara y vierte agua a temperatura ambiente hasta la marca número 2 (unos 130 ml).
Agita suavemente durante 1 minuto completo.

4. Prensa con suavidad
Inserta el émbolo y presiona despacio. Si hay resistencia, haz una breve pausa de 10 segundos y continúa.

5. Ajusta a tu gusto
Lo que obtendrás es un concentrado. Añade agua fría, con hielo o a temperatura ambiente hasta completar una taza de 240 ml.
Ajusta la proporción según prefieras una bebida más suave o más intensa.

Consejo final

Este método de cold brew exprés te permite disfrutar un café frío, suave y lleno de sabor en solo unos minutos, sin esperar 12 o 24 horas como en la preparación tradicional.